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更新时间:2020-10-25
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蜜雪冰城连锁店运营模式怎么样?该运营模式很成功!

来源:原创 发布时间:2020-08-31 10:20:51 浏览次数:126

企业通过连锁经营扩大销售规模,各种授权生产的互利合作模式最早在国外兴起,而奶茶行业的连锁是较成功的合作典范。早在15年前,台式珍珠奶茶在内地大行其道,使用的就是这种运营模式,而蜜雪冰城也最早借鉴过来。如今,蜜雪冰城连锁店运营模式已经走出一条属于自己的新路子。

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蜜雪冰城连锁店运营模式主要是依托企业较完善的后勤系统,通过对加盟商进行培训,突出门店的管理方式,完善产品配方。由对方开疆辟土,为了降低成本,20多年来,该企业不惜重金打造了全国独此一份的冷链物流系统,组建了自家的车队。通过在全国重点城市设立冷链仓库的方式,不断中转原材料,比起许多雇佣物流公司作为配合渠道的企业来说,运行成本进一步的下降。

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在具备了上万家门店之后,这家企业每一整天都有极高的销售规模,大量的进货又导致原材料价格始终保持在低位运行。所以,在光顾蜜雪冰城时,全国的平均到店消费仅为8元,这远低于同类企业,不要看平均消费规模不大,但是利润却很高,根据测算,该品牌旗下的产品平均毛利率都达到了47%,纯利润均在25%以上,较低廉的费用,也给开店减少了障碍。

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例如,按照区域的划分,大城市每年收取的授权费用仅为11,000元人民币,小地方较便宜可以达到7000元,而开店的总成本均在30万元以上。在商业运营成本日趋高涨的今天,能做到这样的成绩几乎是奇迹。

企业还负责宣传和发布,不论是国家广告,还是区域级的营销,都有专门的部门负责,减少了加盟商在这方面的操心,把所有精力都放在门店的管理和经营上,保证了产品的档次以及服务。也正是因为这些有利的条件,才让品牌风声鹊起,碾压同类企业。如今,全国拥有数百个品牌的奶茶,但是平均的生存率仅为42个月,大多数新兴的品牌无法和老品牌竞争,最终也只能退出。

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蜜雪冰城连锁店运营模式,开创了该领域较符合投资人利益的合作方式。如今开店收回成本时间逐年下降,截至去年底,平均的回本时间也仅为9个月左右,开店的成功率得到稳步的提升,自然让所有伙伴都非常放心。

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