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更新时间:2020-10-25
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蜜雪冰城利润分析表怎么样?不同类型的奶茶利润差别有点儿大

来源:原创 发布时间:2020-10-13 14:07:05 浏览次数:176

在众多加盟商的一致要求下,2018年蜜雪冰城利润分析表正式被公示在官方网站上,从而让所有加盟商有了比对业绩的基本模型。这套表格说明了很多体系和产品中存在的问题,也让人们了解到该品牌获利情况如何。

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在蜜雪冰城利润分析表上进行了逐年综合,并且对2018年数据进行罗列,细致到每一个单品,通过销售量,毛利润,纯利润以及各种店面的开支综合。加盟商知道了该如何控制成本,放大利润,从单品利润表格当中,人们可以看到珍珠奶茶纯利润达到45%;布丁奶茶达到48%;红豆奶茶超过50%;椰果奶茶达到49%;全套奶茶利润为35%。

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冰鲜柠檬水利润为25%;雪顶咖啡利润为50%;墨绿雪顶利润为45%;野生桑葚圣代利润为50%;抹茶红豆圣代利润为50%;巧克力圣代利润为30%;太妃奥利奥圣代利润为35%;蜂蜜柚子茶利润为75%;雪顶咖啡利润为30%;红枣牛奶和燕麦牛奶利润分别达到了38%。

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原来企业一直在统计各个单品的纯利润,难怪能够把性价比优化的这么好,其实早在产品还在预案阶段时,成本核算就已经开始了。每个新品上市之时都会进行尝鲜活动,让利销售过后一个月,要统计总销售量和利润空间,达到均衡才能够出现在菜单上。这样稳扎稳打的操作模式,确实做到了心知肚明,也非常好安排战略。

所以到了2019年,利润分析表再度成为了行业的重要数据,其他品牌虽然利润率没有这么高,但是通过对比蜜雪冰城的一些重叠项目,却能够管中窥豹,基本算出行业先进水平在什么位置。门店的经营商也可以通过这份表格,来了解到自己全年的销售数据,以及每个单品在销售当中的比重,贡献了多少利润。所以每年12月,公司都将公布利润分析表。

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蜜雪冰城利润分析表体现出企业高度负责的态度,加盟商来到体系中,自然要让自己赚得清楚明白,重点推荐哪些项目,要把哪种单品列为促销品种,有了数据模型后更好安排战略和战术。其实,每个企业都有自己的数据核算系统,不过类似利润分析表则很少公布出来,而作为商业机密进行保留,蜜雪冰城开了一个好头。

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