蜜雪冰城官网

更新时间:2020-09-23
网站地图(html / xml / txt
咨询热线:4007777561
蜜雪冰城banner图
当前位置:蜜雪冰城官网 > 新闻聚合页 > 开店案例 > 蜜雪冰城怎么算利润?分单品和总体来核算利润!

蜜雪冰城怎么算利润?分单品和总体来核算利润!

来源:原创 发布时间:2020-07-13 10:27:14 浏览次数:94

任何行业都不能回避利润问题,产品出售价格越高,成本越低,中间的利润空间越大。但是蜜雪冰城怎么算利润?这一点就难倒了许多小伙伴。作为一家冷饮企业,旗下推出了上百个品种,如果进行单一核算又该怎么算呢?

蜜雪冰城奶茶图片

蜜雪冰城怎么算利润?它分成了单一品种核算,以及总体利润核算,先把单一的品种罗列出来,刨除物料成本,人工成本,税费成本等等之后,剩下的利润就是结果。然后把所有品种的利润进行综合,再平均。举个例子来说明,四季春茶其实是一种复合茶,内部添加了全发酵的红茶和绿茶,以及部分的乌龙茶,所有的物料成本相加约占总成本的35%;同时人工成本,税费成本和铺租成本相加,约占了剩下总成本的65%,用总售价减去两者之和,就剩下盈利部分。

蜜雪冰城咖啡雪顶

一杯四季春茶利润约占总售价的45%左右,而这个单品在全系列商品当中算是比较平均的。珍珠奶茶的成本更低,利润甚至达到了70%,由于物料成本只需要木薯粉和奶茶粉。再加上销量巨大,所以这款产品近10年来一直经久不衰,将所有的单品利润相加之后,得到的利润就是总利润。按照奶茶行业的惯例,随着近些年竞争的加剧,成本的增加,也就进一步导致利润被摊薄,整个行业利润大概是30%。可是蜜雪冰城却能达到45%,高出这15个百分点,是非常难得的。

蜜雪冰城招牌产品图片

由于每一份销售数据都会实时被打印出来,而电子版本则通过网络直接上传到总部。也就是说,每天,或者每时每刻,总部营销部门都能够掌握各门店的动态数据,并把每天的销售额,成本和利润算的清清楚楚。如果长时间未能够达到销售量的,就可能做出进一步决定。例如,托管门店或者踢出加盟体系等等,该品牌是高度注重门店利润的,那么,有没有哪一款产品无法盈利,导致亏损的呢?

蜜雪冰城店铺图

确实有,它会按季度出现,那就是每季度推出的让利品种,会以低于成本的价格区间销售。作为门店的让利,促进人气,蜜雪冰城怎么算利润?以上进行了解答,不论是单品利润,还是总体利润,都已经达到了相当高的水准。在过往的多年时间里是值得称道的,产品每一次升级几乎都顾及到了利润因素。

蜜雪冰城招商海报
蜜雪冰城logo
图标
图标